49
0

Tanpa Gluten, Tanpa Gula, Tanpa Terima Kasih: Perangkap Diet Eliminasi

49
0

Tren kesehatan terbaru tampaknya memperhatikan apa yang Anda jangan makan, seperti yang disorot dalam artikel Wall Street Journal minggu ini. Orang-orang yang ingin mengatasi masalah pencernaan dan masalah medis lainnya mengurangi sejumlah kelompok makanan dalam pencarian mereka untuk penyembuhan – mulai dari gluten dan biji-bijian hingga gula, alkohol, kedelai, dan susu.

Dalam beberapa kasus, diet eliminasi bisa sangat membantu untuk mengidentifikasi intoleransi makanan dan menghilangkan gejala. Faktanya, ahli alergi dan ahli diet terdaftar telah menggunakan pendekatan ini selama beberapa dekade untuk membantu pasien secara metodis menentukan – atau mengesampingkan – makanan yang mungkin berkontribusi terhadap gangguan gastrointestinal, sindrom iritasi usus, sakit kepala, dan kondisi lain yang berpotensi dipengaruhi oleh diet.

Tapi itu mengkhawatirkan ketika orang mulai memotong sejumlah kelompok makanan sendiri untuk jangka waktu yang lama, tanpa pengawasan medis. Meskipun melepaskan kategori makanan tertentu selama beberapa minggu atau bulan tidak akan menyebabkan efek buruk, dalam jangka panjang, menghindari daftar panjang bahan dapat berkontribusi pada kekurangan nutrisi atau daftar gejala yang sama sekali baru.

Bisakah Diet ‘Gratis’ Membuat Lebih Buruk?

Diet “bebas dari” terkadang dapat menjadi bumerang dan membuat pasien merasa lebih buruk, menurut Tamara Duker Freuman, ahli diet terdaftar yang mengkhususkan diri pada gangguan pencernaan dan baru-baru ini berbagi pengalaman klinisnya dengan diet eliminasi di blog US News & World Report-nya. Diet bebas gluten dapat menyebabkan diare, Paleo dan gaya makan rendah karbohidrat lainnya dapat menyebabkan sembelit, dan diet eliminasi multi-makanan yang luas dapat memicu kembung yang tidak nyaman.

Terkadang, diet bebas adalah persyaratan mutlak dan seumur hidup. Mengikuti diet bebas gluten adalah kebutuhan medis jika Anda memiliki penyakit celiac, dan menghindari makanan tertentu bisa menjadi masalah hidup atau mati jika Anda telah mendiagnosis alergi makanan. Tentu saja, langkah pertama adalah mendapatkan diagnosis yang tepat dari profesional medis yang tepat sebelum memotong apa pun. Dalam kasus alergi makanan, pastikan Anda bekerja dengan ahli alergi bersertifikat yang menggunakan tes diagnostik yang tepat. Ada banyak metode diagnostik yang belum terbukti, termasuk tes darah IgG dan analisis rambut, yang sayangnya masih digunakan secara tidak tepat oleh penyedia layanan kesehatan. Jika perubahan pola makan diperlukan, bekerja dengan ahli diet terdaftar dapat membantu Anda menyesuaikan rencana makan sehingga Anda tetap mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan.

Namun, orang yang mengikuti diet gaya eliminasi buatan sendiri – terutama yang mengecualikan banyak bahan – harus berpikir dua kali tentang konsekuensi potensial. Cara terbaik untuk mendapatkan semua vitamin, mineral, dan bahan lain yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berfungsi dengan baik (tanpa bergantung pada suplemen atau produk yang diperkaya) adalah dengan makan berbagai makanan utuh, dan diet ketat, menurut definisi, mengganggu kemampuan Anda untuk melakukan itu. Berikan kelemahan ini beberapa pertimbangan nyata sebelum melakukan pemotongan besar-besaran pada diet Anda, terutama jika perubahan ini sepenuhnya bersifat sukarela, bukan kebutuhan medis.

Misalnya, tidak ada keraguan bahwa diet Paleo dapat membantu orang menurunkan berat badan dan merasa lebih baik sebagai hasilnya, tetapi (selain kandungan protein hewani yang tinggi), gaya makan ini biasanya melarang daftar kelompok makanan, termasuk pilihan yang sangat padat nutrisi seperti kacang-kacangan, lentil, dan sebagian besar jika tidak semua biji-bijian. Bahan-bahan ini adalah beberapa sumber serat dan nutrisi penting lainnya yang paling terkonsentrasi, dan mereka memiliki manfaat kesehatan jangka panjang yang mapan.

Halo Kesehatan dari Pelabelan ‘Gratis’

Lebih lanjut, seperti yang telah saya sebutkan sebelumnya, memercikkan “bebas gluten” atau “bebas gula” pada label makanan kemasan dapat menciptakan efek halo kesehatan dengan menutupi kerugian dari produk yang kurang bagus. Hanya karena suatu produk bebas susu, atau bebas kolesterol, atau bebas kasein, tidak berarti itu baik untuk Anda; apa yang sebenarnya ada dalam makanan juga penting. Kita semua menertawakan kue kering Snackwell, anak poster gerakan rendah lemak, karena kita sekarang mengerti bahwa meskipun bebas lemak, kue-kue itu sarat dengan gula dan karbohidrat olahan…tentu saja bukan makanan kesehatan. Nah, hal yang sama berlaku untuk lini produk “hampir semuanya gratis” saat ini. Makanan ringan bebas gluten dan makanan penutup bebas susu mungkin masih mengandung gula dan lemak tidak sehat. Kami perlu belajar dari kesalahan kami dan selalu melihat gambaran keseluruhan.

Jika Anda telah menemukan bahwa memotong makanan tertentu meningkatkan kenyamanan dan kualitas hidup Anda, itu tentu saja tidak bisa dianggap enteng. Namun, Anda juga perlu memperhatikan makanan yang telah Anda hilangkan dan bagaimana kelalaian ini memengaruhi diet Anda secara keseluruhan. Jika Anda khawatir tentang dampak pembatasan diet terhadap kesehatan Anda, saya sangat menyarankan bekerja dengan ahli diet terdaftar untuk mengembangkan rencana makan pribadi yang memenuhi kebutuhan nutrisi pribadi Anda.

Artikel Asli:
Tanpa Gluten, Tanpa Gula, Tanpa Terima Kasih: Perangkap Diet Eliminasi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *